El diseño arquitectónico y la gastronomía de Puebla son testimonio de su herencia colonial

Bien de interés cultural, el Centro Histórico fue incluido en la lista de Patrimonio de la Humanidad en 1987.

El Popocatépetl, el Iztaccíhuatl y la Malinche defienden Puebla, la capital del estado, situada a unos 100 kilómetros al este de Ciudad de México.

Cuando se creó en 1531, la ciudad estaba destinada a ser un asentamiento exclusivamente español en la ruta de Veracruz a México.

Puebla se distingue por su grandiosa arquitectura colonial, tanto civil como religiosa, que ha sido exquisitamente conservada y se suma a la experiencia única de explorar las calles de su centro histórico. No dude en comprar sus boletos de autobús con destino a Puebla para observar las numerosas fachadas que mezclan con gusto ladrillos, azulejos y relieves de argamasa blanca, los cuales representan el estilo barroco de la ciudad. De hecho, se ha ganado el sobrenombre de "Relicario de América" gracias a sus templos profusamente embellecidos. 

Puebla se enorgullece de poseer una de las cocinas conventuales más exquisitas del país, reconocida por ser la cuna del mole poblano, plato insignia del país, y de los chiles en nogada, plato barroco por excelencia. Puebla también posee una arquitectura colonial distintiva, cerámica de Talavera y coloridas tradiciones.

La ciudad cuenta con una importante y moderna infraestructura turística, innumerables tesoros coloniales y un sinfín de museos.

Cada año, del 30 de abril al 31 de mayo, la ciudad se engalana para conmemorar la Feria Nacional de Puebla.

Con una temperatura media de 16.7°C, el clima predominante es templado subhúmedo con lluvias estivales.

Descubra Chipilo, la pequeña Italia de México

Además de sus impresionantes playas, México es conocido por sus pintorescos pueblos, los cuales han sabido conservar a lo largo de los años sus tradiciones y costumbres, muchas de ellas consecuencia de la mezcla de diversas culturas.

Una pequeña aldea del estado de Puebla, Chipilo, que mezcla la cultura mexicana con la italiana, es un ejemplo de ello. Se encuentra a sólo 15 kilómetros de la capital del estado.

Debido a una oleada de inmigrantes italianos que vinieron a establecerse y se convirtieron en excelentes productores de ganado y productos lácteos, en 1875 se creó este encantador rincón italiano, poco conocido en el país. Como resultado, ahora cuenta con un gran número de restaurantes y establecimientos que sirven embutidos, quesos, pizza, café, pan y muchos otros platos caseros.

La Hacienda de Chipiloc fue el lugar de llegada de los primeros inmigrantes italianos, que cambiaron el nombre por el de "Chipilo" suprimiendo la "C" y acabaron utilizándolo también para la ciudad. El idioma veneciano, que era la lengua materna de los primeros colonos, se sigue hablando en la ciudad como consecuencia de la mezcla de culturas, pero con el tiempo ha sufrido cambios lingüísticos hasta el punto de que ahora se denomina "Chipileño".

De hecho, se afirma que en ningún otro lugar del país los italianos se mantienen tan fieles a sus orígenes culturales y culinarios como lo hicieron, y lo siguen haciendo, en Chipilo. Los italianos influyeron en la cocina hispana mucho más que los franceses.

Gracias a los conocimientos traídos del Véneto natal de la ciudad, la agricultura y la cría de vacas evolucionaron hasta convertirse en las principales industrias de la comunidad, desarrollando un importante sector lácteo a escala nacional. Curiosamente, el queso y la mantequilla de esta región son muy conocidos en todo México, y la marca del mismo nombre es una de las más populares del país.

La gente sigue utilizando los mismos nombres y recetas familiares después de más de un siglo de historia para mantener sus tradiciones, lo cual es un hecho interesante. Sin embargo, a medida que la comunidad ha ido evolucionando, ha empezado a permitir los matrimonios fuera de la misma, los cuales antes estaban prohibidos.

¿Qué visitar en Chipilo?

No encontrará una plaza central, una plaza mayor o un quiosco porque no es un pueblo mexicano, pero sí descubrirá una iglesia: La Parroquia de la Inmaculada Concepción, que fue construida al estilo tradicional italiano. También puede acercarse a sus varias fábricas que producen productos lácteos como queso de cabra, queso en tiras, repostería italiana y otros. 

El Cerro de Grappa es el mejor lugar al que ir si se quiere ver toda la ciudad. Allí se encuentran las esculturas del Sagrado Corazón de Jesús, la Virgen del Rosario y una roca en honor a los soldados italianos que murieron en la Primera Guerra Mundial en 1914. 

Pachuca de Soto, Hidalgo

Pachuca de Soto, a menudo conocida como "la Bella Airosa", es la capital de Hidalgo y es conocida por su gigantesco reloj, su hermoso paisaje y sus abundantes pastos. Además, está El Salón de la Fama del Fútbol y el Museo de la Minería, cuentan con exposiciones que destacan la rica historia futbolística y minera de Pachuca. 

Turismo

El edificio de las Cajas Reales, con su aspecto de fortaleza, se encuentra a poca distancia. Se construyó en el siglo XVII para retener el quinto real, o la quinta parte de la plata obtenida de las riquezas personales del rey de España.

El Palacio de Gobierno, las Casas Coloradas y la Casa de las Artesanas, merecen que los visite. Además, podrá encontrar el Museo de la Minería y el monumento a Cristo Rey, que parece vigilar y proteger a la ciudad y sus habitantes desde la cima del cerro de Santa Apolonia.

La Plaza de la Independencia, en el corazón de Pachuca, es sin duda uno de los puntos más interesantes de "La Bella Airosa", coronado por el majestuoso reloj de 40 metros de altura. Este magnífico reloj de tres cuerpos cuenta con cuatro caras y estatuas femeninas de mármol de Carrara que representan la Independencia, la Libertad, la Reforma y la Constitución.

En un principio, la torre del reloj debía ser un quiosco, pero más tarde se determinó que era un reloj monumental. Desde el 15 de septiembre de 1910, cuando se inauguró con motivo del primer aniversario de la independencia de México.

Pachuca está rodeada de lugares encantadores como la Estanzuela, un gran bosque de pinos y robles, y el Real del Monte, que destaca por su papel en la historia minera de Hidalgo.

Turismo: Hidalgo

Huasca de Ocampo

Huasca de Ocampo es un encantador Pueblo Mágico que recuerda a algunos de los pintorescos asentamientos del viejo continente. Este lugar se ha transformado en un verdadero cuento de hadas gracias a sus impresionantes edificios y cabañas con techos a dos aguas, su entorno elevado y boscoso, y la fuerte interacción con duendes y gnomos.

Incluso cuando pasea por sus calles empedradas, es habitual ver a alguien vestido de elfo. Además, puede probar las pastas y truchas.

Museo de los Duendes

Si le gustan los duendes o quiere conocer más sobre su mundo, en el Pueblo Mágico de Huasca de Ocampo hay un sitio especial dedicado a estos seres. Cristina Cortés de Herwig es la fundadora del Museo de los Duendes.

Cristina dice que ha pasado varios años investigando a los duendes y ha reunido pruebas que corroboran su existencia. También puede dar un paseo nocturno por el Bosque de los Duendes y, si tiene suerte, podrá cruzarse con uno de ellos.

Prismas Balsáticos

Los prismas basálticos son uno de los atractivos de Huasca. La quebrada de Santa María Regla produjo estas magníficas formaciones hace millones de años, ya que podrá ver las hermosas cascadas sobre los prismas y cruzar un puente colgante perfecto para una foto de recuerdo.

Cerca de los prismas, en el Centro Turístico del lugar, se pueden realizar otras actividades como practicar fútbol o voleibol en las canchas, nadar en las piscinas, acampar o hacer gotcha y pasar la noche.

Real del Monte

Es una ciudad minera cuyo auge se dio en el siglo XVIII, y como resultado, ahora puede admirar hermosas mansiones, edificios y otras estructuras encantadoras.

La Parroquia de Nuestra Señora de la Asunción, el carril de los artistas, el Santuario del Señor de Zelontla, la Mina de Acosta, el Museo de Medicina del Trabajo y el panteón inglés son puntos que debe visitar en este Pueblo Mágico.